MIDGARD
American IPA - 6,5% vol.
Midgard, la terra di mezzo della mitologia norrena. Sei gradi e mezzo ben mascherati dalla freschezza di un’American IPA molto beverina, secca, connotata da un mouthfill leggero.
Protagonista principale di questa birra è il luppolo (con una percentuale di Cryo Hops), amaro, deciso ma non squilibrato.
K.N.N.
Keller Pils - 4,9% vol.
Una birra a bassa fermentazione adatta a qualsiasi circostanza. La K.N.N. (acronimo di Keller No Name) è realizzata al 100% con malto Pils e tra i luppoli utilizzati spicca su tutti l’Hallertau Mittelfrüh, antica varietà nobile tedesca, riconoscibile dall’elegante aroma floreale.
L’etichetta reinterpreta l’immaginario sovietico-militar-guerrafondaio dalla prospettiva di un pacifico mastro birraio.
GLISSANCTUS
Tripel - 9,4% vol.
Di forte gradazione, è liberamente ispirata alle birre d’abbazia belghe. Secca, dalle note amare piuttosto deboli, viene realizzata con tre lieviti differenti.
Il nome unisce due parole latine: glis, cioè ghiro (che poi è il cognome del nostro mastro birraio, Simone) e sanctus, vale a dire santo. Insomma, qualcuno ha un po’ peccato di ambizione mistica, sognandosi già in versione ultraterrena e con l’aureola intorno al cranio!
PORCO DEMONIO
Belgian IPA - 6,2% vol.
Nata sotto il segno del maiale (Sus scrofa domesticus L.) dalla collaborazione con i locali emiliani Salumeria del Rock e Pub Gourmet 1928, questa birra esprime il proprio carattere giocando allegramente tra l’equilibrio del lievito saison e la luppolatura intensa, fresca e ricca di aromi che fanno esclamare senza esitazioni: Porco Demonio!
ANTI PANIC ALE
American Pale Ale - 4,5% vol.
C’è un non so che di tranquillizzante in questa birra al confine tra gli stili Apa e Session Ipa. Chiara, fresca e leggera, Anti Panic Ale è concepita per permettere a chi la degusta di prendere con filosofia eventi quali tempeste di fulmini globulari, eruzioni esplosive di caldere vulcaniche, eventuali invasioni di armate extraterrestri e, più in generale, tutte le altre piccole prove di tenuta nervosa che l’arte di vivere ci chiama talvolta ad affrontare.
La luppolatura generosa su un corpo esile la rende un perfetto rimedio naturale contro la canicola estiva, ricordandoci anche nei giorni di solleone una saggia verità: niente panico, non ne vale la pena.
